Simon Ganther ist 1961 in Basel geboren, wo er auch alle Schulen besucht hat. Basierend auf seinem KV-Abschluss hat er 1998 seine Weiterbildung zum eidg. Bankfachmann abgeschlossen. Neben seiner Karriere als Bankfachmann hat er sich bei der AKAD als Fachreferent engagiert und war im Rahmen der Berufsausbildung auch Hauptexperte für die Diplomstufe. Während seiner beruflichen Tätigkeit hatte er verschiedene Funktionen bei Banken als Direktionsmitglied inne.

Während seiner ganzen beruflichen Tätigkeit hat er Lernende ausgebildet und in diversen strategischen Projekten mitgearbeitet.
Neben seiner Tätigkeit in der Bank engagiert er sich in verschiedenen Funktionen ehrenamtlich. So zum Beispiel als Präsident der Synode der Evang. Ref. Kirche Basel-Stadt, als Präsident einer Kulturstiftung und als Vizepräsident einer Sammelstiftung für Personalvorsorge.

Im 3. Quartal 2013 hat er eine selbständige Tätigkeit als Berater aufgenommen. Er engagiert sich auch im Institut für Finanzethik in Schaffhausen.